직장 다니면서 카페 창업 준비, 안정적인 수입과 창업 기회 중 무엇이 나을까요?

현재 직장을 다니고 있지만 평소 카페 창업에 관심이 많아 준비를 시작했습니다. 주변에서 갖게 된 유용한 조언들과 온라인 강의도 수강하며 기본 지식은 어느 정도 쌓고 있는 상황이에요. 저는 현재 안정적인 월급이 있고, 이직 없이 꾸준히 일할 수 있다는 점이 마음에 듭니다. 하지만 카페 창업은 제게 새로운 도전이자 나만의 사업을 일구는 기회라고 생각합니다. 초기 자금과 임대료 부담, 그리고 매출 불확실성 때문에 걱정도 큰 편입니다. 제가 고민하는 부분은 지금 직장을 유지하며 카페 사업을 병행하는 게 맞는지, 아니면 직장을 그만두고 창업에 전념하는 게 더 나은 선택인지 입니다. 특히 30대 남성 분들 중에서 비슷한 경험이나 의견이 있으시면 조언을 듣고 싶어요. 퇴근 후 시간을 활용해 카페 운영 준비에 집중하는 게 현실적인지, 아니면 안정적인 소득이 줄어드는 위험을 감수하고 빠르게 창업 기회를 잡는 게 좋을지 갈팡질팡하고 있습니다. 이런 상황에서 어떤 결정을 하는 게 장기적으로 나을까요?